Aus dem Smoker – Low & Slow
Unsere beiden XXL-Smoker sind das Herzstück der Küche. Bei niedriger Temperatur und über viele Stunden garen wir Rippchen, Brisket oder Pulled Pork – ganz nach dem amerikanischen „Low & Slow“-Prinzip. Das Ergebnis: butterzartes Fleisch, intensiv im Geschmack und mit der typischen Rauchnote.
Unsere Smoker-Favoriten:
- Pulled Pork
– Schweineschulter, stundenlang gegart, zart zerfallend und saftig. Serviert auf dem Teller oder im Bun. - Beef Brisket
– Rinderbrust, kräftig gewürzt, langsam gegart, mit feiner Rauchnote und BBQ-Kruste. - Spare Ribs
– klassisch im Smoker gegart, mit hausgemachter Glaze – rauchig, würzig, zart vom Knochen fallend.
Unsere Burger – saftig, knusprig, handgemacht
Ob klassisch oder smashed – unsere Burger sind frisch, hausgemacht und auf den Punkt gegrillt. Wir verwenden hochwertiges Rindfleisch, formen die Patties von Hand und setzen auf fluffige Buns, kräftige Saucen und ehrliche Toppings.
Burger-Highlights:
- Smashed Burger
– doppelt gepresste Patties mit Röstaromen, Käse, Bacon & BBQ-Sauce - Pulled Pork Burger
– saftiges Fleisch aus dem Smoker, geschmorter Krautsalat, BBQ-Glaze - Veggie BBQ Burger
– Grillgemüse, hausgemachte Soße, optional vegan
Argentinische Steaks – zart & voller Geschmack
Für Steakliebhaber bieten wir ausgewählte Cuts aus Argentinien – bekannt für ihre hervorragende Fleischqualität, Weidehaltung und feine Marmorierung.
Jedes Steak wird frisch auf dem Grill zubereitet – außen mit Grillkruste, innen so, wie ihr es mögt: rare, medium oder well done. Serviert mit Beilagen & hausgemachter Kräuterbutter.
Unser Steak-Angebot:
- Rumpsteak
– aromatisch, mit Fettrand - Entrecôte
– saftig, mit feiner Fettmarmorierung - Filetsteak
– zart & mager (nach Verfügbarkeit)
Balkan-Grillspezialitäten – Feurig-traditionell
Unsere Wurzeln schmeckt man – in jedem Cevapcici. Die klassische Balkan-Küche bringt deftige Würze, ehrliches Grillhandwerk und Gastfreundschaft auf den Teller.
Balkan-Klassiker bei Bang Bang Q:
- Ćevapčići
– kleine würzige Röllchen aus Rind- und Lammfleisch - Pljeskavica
– flaches Hacksteak, auf Wunsch mit Käse gefüllt (Šarska) - Ražnjići
– zarte Fleischspieße vom Grill - Djuvec-Reis & hausgemachter Ajvar
– die perfekten Begleiter
Beilagen & Saucen – mehr als nur Nebensache
Was wäre BBQ ohne die richtigen Beilagen? Bei uns bekommt ihr Hausgemachtes, das genau so viel Liebe verdient wie das Fleisch.
Typische Beilagen:
- Coleslaw
– frischer Krautsalat mit leichter Joghurt-Mayonnaise - Djuvec-Reis
– Tomatenreis mit Paprika - BBQ-Potatoes
– im Ofen gegarte Kartoffelspalten mit Gewürzen - Maiskolben, Grillgemüse, Fladenbrot, Country Fries
etc.
Dips & Saucen (hausgemacht):
- BBQ-Sauce
- Kräuterbutter
- Ajvar
- scharfer Balkan-Dip
- Knoblauchcreme
- usw.
Für Fleischfans & Familien
Egal ob ihr zu zweit kommt, mit Freunden eine BBQ-Platte teilt oder mit der Familie Balkan-Klassiker genießt – bei uns wird echtes Essen zelebriert. Und weil wir wissen, dass guter Geschmack keine Grenzen kennt, haben wir auch Kindergerichte & vegetarische Optionen im Angebot.
Probiert selbst – im Restaurant oder beim nächsten Event
Alle unsere Grillspezialitäten gibt’s im Restaurant, als Catering oder im Foodtruck.
Ihr wollt euch durchkosten oder ein BBQ für euer Event buchen?